Tour de France Culinair: 
Een week Tour de France Culinair op onze boerderij in Frankrijk. Geniet van de mooie, landelijke en soms ruige omgeving en neem deel aan een culinair ontspanningsprogramma. We hebben de beschikking over 6 gastenkamers (2 persoons) en een riante caravan. Het arrangement is op basis van vol-pension inclusief alle dranken gedurende dag en avond inclusief de workshops uit het programma, excursies en een lunch in een restaurant.

Voor meer informatie en reserveringen:
Kookstudio Amsterdam
Rob van Zijst
020 6 723 948
of info@kookstudioamsterdam.nl

Omschrijving:
De boerderij met bijgebouwen ligt op 10.000 vierkante meter grond in het departement Creuse, onderdeel van de Limousin, 350 kilometer ten zuiden van Parijs op de uitlopers van het Centraal Massief. Een duidelijk landklimaat met veel zon en warme zomers overdag, de avonden kunnen snel afkoelen, de winters kunnen bar koud zijn met soms veel sneeuw.

De accommodatie is "boerscomfortabel" Een volledige gezamenlijke badkamer met apart toilet. Een 2e toilet ruimte met douche staan ter beschikking. Er is een grote keuken annex eetruimte, een "mooie kamer" voor wie even alleen wil zitten. Verder speelt het dagelijkse leven zich buiten af. Naast het hoofdhuis zijn er diverse bijgebouwen en veel groen rondom.

De omgeving is pure natuur met zowel bossen als weilanden, riviertjes (de Creuse) en meertjes om in te vissen. Er kunnen prachtige fiets- en wandeltochten gemaakt worden. De belangrijkste steden in de buurt zijn Clermond Ferrand (100 km) en Limoges (80 km).

Partnerprogramma,
Voor eventuele partners die mee willen kan er op maat een apart programma gemaakt worden. Deelname aan de excursies is mogelijk, er zijn volop mogelijkheden om actief te zijn met creatieve zaken in het Centre Sculpture de Masgot, wandelen, fietsen, paardrijden etc.

ZIE OOK :FRANSE ACTIVITEITEN 2010

Programma Tour de France culinair 2010:
Maandag:
08.30-09.30 uur ontbijt.
10.00-11.00 uur rondje kennismaken op la ferme, wat staat waar, wat pakken we zelf en wat niet. Aansluitend koffie.
tot ca 13.00 uur rondje rijden in de directe omgeving, welke winkels waar, welke bedrijven waar i.v.m. inkoop rest van de week.
13.00-15.00 uur lunch en pauze
15.00- 18.00 uur workshop 1. Menubespreking, produktanalyse, methodiek en resultaat. Demo van de kritieke technieken, aansluitend start mise en place.
18.00-19.00 uur pauze.
19.30 uur aperitief. Service amuses.(onderdeel van de mise en place).
20.00-23.00 uur diner.

Dinsdag:
08.30-09.30 ontbijt.
10.00-12.00 naar markt in Gouzon. Hier worden de inkopen gedaan voor het diner. Voor alle marktbezoeken geldt: eerst kijken wat er te koop is, vervolgens overleggen -onder genot van koffie- en besluiten welke ingredienten er gekocht gaan worden. Bij thuiskomst wordt het definieve menu bepaald en de taken verdeeld.
Na de lunch en siesta wordt er gekookt volgens het schema van de eerste dag.

Woensdag:
08.00-09.00 ontbijt
09.30 markt in Bourganeuf. Aansluitend op safari op een buffelfarm.
12.30 lunch in restaurant a la ferme.
Na deze inspanning volop tijd voor ontspanning. In de omgeving kan ook heerlijk gewandeld en gefietst worden.
19.30 aperitief en aansluitend een originele franse casse-croute.

Donderdag:
08.30-09.30 ontbijt.
10.00-12.30 nader te bepalen excursie naar biologische boerderij met vee en gevogelte.
14.00-18.00 na de lunch ontspanning middels fysieke, creatieve, inspanning. Er is de mogelijkheid een workshop sculpture of schilderen te volgen (wordt georganiseerd door franse experts in het dorpje Masgot), er kan een bezoek gebracht worden aan het tapijtmuseum te Aubusson, maar ook kan er in de toekomstige kruidentuin van la ferme gewerkt worden.
Uiteraard kan er ook culinair uitgeleefd worden: met buffelvlees uit Bourganeuf een pate maken. Daarnaast kan gewerkt worden aan het diner van deze avond.

Vrijdag:
08.30-09.30 ontbijt.
10.00-12.30 bezoek markt in Felletin 
14.00 na de lunch: koken, mise en place, volgens schema eerste dag.

Zaterdag:
08.30-09.30 ontbijt.
10.30 afscheid/vertrek.

Kosten:
De kosten zijn € 795,00 per persoon. Daar krijg je het volgende pakket voor:

-Volpension inclusief de dagelijkse behoefte aan gangbare dranken, koffie/thee, melk, frisdranken een biertje of huiswijn aan het eind van de middag.
-De workshops, de speciale wijnen welke tijdens de diners geschonken worden.
-De excursies zoals vermeld, wijzigingen onder voorbehoud. Bovengenoemd programma kan gewijzigd worden naar aanleiding van wensen, ideeen en verlangens.
-Recepturen die van toepassing zijn.
-Verblijf op "boers" comfortabele tweepersoonskamer. Gebruik beddengoed en handdoeken. (kamer delen is soms nodig, echter altijd in overleg)
Naast logies op de boerderij, is er de mogelijkheid om aan het programma deel te nemen en tevens te kamperen op het eigen terrein van de ferme of op de camping Municipal te Ahun.

In Lavaud is de mogelijkheid om een Reiki-behandeling van circa 40 minuten tenemen. Totale ontspanning! Een professionele coach is aanwezig om de muizenissen in Nederland te helpen loslaten. De duur is ongeveer een uur en de kosten zijn € 50,00 per consult. Graag dag van tevoren aanvragen i.v.m. planning.

Voor meer informatie en reserveringen:
Kookstudio Amsterdam
Rob van Zijst
020 6 723 948
of info@kookstudioamsterdam.nl